炒老黄瓜做法：

1、准备材料：老黄瓜１条、食用油少许、葱少许、姜、蒜３粒、陈醋适量、酸辣鲜露１小勺、辣椒段５~６粒、盐２小勺、鸡精１小勺。

2、老黄瓜去皮切片。

3、蒜、姜切片，葱切断。

4、锅里倒入食用油，放辣椒段和葱、姜、蒜，炒香后放老黄瓜。

5、倒入两勺盐、一勺鸡精、陈醋５勺。

6、炒到老黄瓜变软即可。

黄瓜简介：黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。