1、巧克力5块，椰奶6毫升，上锅小火煮融化至浓稠后装入塑料袋，中间装入一颗杏仁，制成巧克力球；放到冰箱冷冻20分钟。

2、冰皮粉（过筛）100克、起酥油20克、细砂糖5克、椰奶20毫升拌匀后揉成团，冷藏松弛20分钟。

3、冰皮粉40克、红豆沙30克、莲蓉20克、巧克力球1个，分别搓成汤圆形状。

4、按大小顺序包好，用月饼压膜器均衡压到底。

5、黑巧克力2块，用椰奶煮融，淋在冰皮上即可。