1、准备适量的五花肉，切成小块，放置备用；

2、将适量油倒入锅中，约七分热时放入花椒和大料，炒出香味；

3、将适量葱和姜切成丝，放入锅中炒出香味；

4、将准备好的肉丁放入锅中，大火翻炒；

5、加入适量黄豆酱、料酒、冰糖，小火慢煮，等待肉丁全熟；

6、将煮好的肉酱盛出，即可搭配面食用。