砧板和菜板其实是一种物品，没有区别。在切东西时垫在下面，用以维护厨房桌面，避免被刀划出痕迹。砧板通常有塑料砧板，木质砧板，竹质砧，板钢化玻璃等，在平常生活中，塑料砧板与木砧板用得最多。木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固。塑料菜板虽然重量较轻，携带方便，但容易变形。