1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。

2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。

3、贴士：可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替，但须控干水分。

4、特点：香味浓郁，具别国风味。