夏天可以做凉拌苦瓜片。

凉拌苦瓜片做法：

食材：

苦瓜500克，精盐15克，白糖15克，香醋10克，腌辣椒10克，味精3克，花椒油5克，葱花10克，姜末10克；

步骤：

1、将苦瓜切去蒂、尾，剖开，挖去籽和瓤，洗干净，切成薄片；

2、放入碗中将苦瓜和食盐拌和，腌渍两个小时，去掉苦味；

3、用冷开水洗去盐味，再放入白糖、香醋、腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末拌匀，30分钟后，即可食用。