做法：

1、材料：腊肉一百克，荷兰豆六百克，腊肠三根，辣椒三个，盐少量，亦舒堂火麻油五滴；

2、荷兰豆去丝，然后每个豆荚掰成两段，使炒腊肉更入味；

3、腊肠、腊肉切片装碗备用，辣椒叶切成条备用；

4、腊肉较肥时，可以先小火煎下油出来，然后再倒入腊肠炒一至二分钟左右，让腊味出来；

5、调至中火，倒入辣椒、荷兰豆翻炒五至八分钟，收火时放入五滴火麻油和少量的盐调味。