1、葱切末，姜蒜切片，干辣椒切丝，适量的麻椒粒。

2、面条鱼干用清水洗净，沥干水分。

3、凉油下入麻椒粒，小火慢慢煸香。

4、放入葱姜蒜、辣椒丝翻炒出香味。

5、大火，放入鱼干翻炒。

6、倒入料酒炒匀。

7、再放入白醋翻炒。

8、一小勺白糖炒匀。

9、放入酱油翻炒，炒至水分收干为止。

10、最后放入味精调味即可。