碳酸钠：俗名纯碱，又称苏打、碱灰，一种重要的化工基本原料。通常为白色粉末，高温下易分解，易溶于水，水溶液呈碱性

作用：可用于制造玻璃，如平板玻璃、瓶玻璃、光学玻璃等，还可利用脂肪酸与纯碱的反应制肥皂，在陶瓷工业中制取耐火材料和釉也要用到纯碱。

碳酸氢钠：俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，固体50摄氏度以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270摄氏度时完全分解。

作用：可作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。也可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种。 食品工业中做疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。