苦花菜食用方法：

材料： 苦花菜、甜面酱、鸡蛋、面粉、盐、老抽、白糖、醋、花椒。

步骤：

1、 苦花菜摘去烂叶，掐去老根，洗净，沥干水分，切碎；

2、往苦菜里打入一个鸡蛋，放少许盐，把鸡蛋打开；

3、放入面粉和水，将其搅拌成糊状；

4、平底锅置火上，过热后，倒入一大勺面糊，转动锅，使面糊均匀铺开；

5、等面糊表面凝固后，翻面，烙至两面金黄即可。