1、过期的牛奶不能食用，所以不能和面蒸馒头。

2、准备材料：面粉 200克、细砂糖 5克、酵母粉 2克、正常牛奶 100克。

3、做法：将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。

4、将静至好的牛奶倒入准备好的面粉内。边倒牛奶边用筷子进行搅拌，拌至絮状。

5、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵20分钟。

6、案板撒干面粉，然后将发酵好的面团揉至光滑。

7、用擀面杖将面团擀成厚度约一厘米左右的面饼。然后将面饼由上至下卷起搓成长条。接着用刀将搓成的长条切成馒头块。

8、锅内加入清水，放上馒头块蒸15分钟。

9、然后开大火蒸12分钟即可，这样蒸馒头就已经完成了。