自制花生酱指的是一种简单易制的花生酱。保存花生酱时，应用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。花生酱上层可存持一层浮油，以隔绝空气，抑制微生物繁殖。

为了防止花生酱变质，我们可以在保存前做好以下三件事：

1、往花生酱内添加较大量的盐或糖；

2、将花生酱放到锅最好是高压锅中煮沸灭菌；

3、保持密封，每次用完马上密封好。

如果可以做到以上的一点或两点，便可使花生酱的保存时间得以延长。