第一个原因可能是时代在发展，以前并没有销售到那么多不同种类的鸡，联系在全球联系不断增强，人类生活在全球规模的基础上发展及全球意识的崛起。国与国之间在政治、经济贸易上互相依存，自然鸡就会有很多不同种类可以食用到，而这些不同种类也就用“进化的这么好吃”。

第二个原因可能是个人的烹饪手法不同，烹饪将鸡转化为不同口味的加工过程中，使鸡更可口，更好看，更好闻。一道道美味佳肴因此出来，色香味意形养俱佳，让人在食用时感到满足，相比之前的只是用白水煮，自然是好吃的多。