有壳的龙眼煲汤要去壳和核。

做法如下：

1、准备主料，桂圆60克，鸡蛋50克。调料，赤砂糖5克；

2、 将桂圆去壳；

3、桂圆加温开水，放适量红糖；

4、然后打一个鸡蛋放在桂圆上面；

5、在锅内蒸10到20分钟，以鸡蛋蒸熟为佳。