1、食材：豆腐干、牛蛙、姜片、葱段。

2、将豆腐干放在案板上切开，待用。将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。

3、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。

4、翻炒翻炒。接着，加适量的清水。煮开至熟。

5、然后，合入切好的豆腐干翻动一下煮开，煮上2分钟。

6、最后，加适量的郫县豆瓣酱。适量的生抽。适量的香醋。适量的白糖。适量的盐。适量的鸡精。

7、调味炒匀。搁入葱段，即成。