1、大米：又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，作为日常食用米，含有人体必需的营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。

2、薏米：又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素b1、碳水化合物等营养成分。

3、糯米：又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱，是体内排毒的首选。想要淡化色斑的人可以使用糯米水洗脸。

4、糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，十分适合想要减肥的人食用，糙米适合一般人群食用。

5、小米：又称粱米、粟米、粟谷。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”及其养胃。