西红柿闷海鱼用料：海鱼一斤、西红柿三个、蒜泥适量、盐适量。做法：1.把海鱼洗干净；2.切好西红柿；3.锅里放油，盐，把鱼放进去，两面煎一下；4.放入蒜泥；5.倒入西红柿，加少许水，盖上锅盖，闷几分钟；6.熟了后出锅即可。