原料：熟的牛肉馅，豆腐皮或者鸡蛋饼，食用油，木耳，黄花，盐，酱油。

制作步骤：

1、首先准备好皮，豆腐皮或者鸡蛋摊的鸡蛋饼；

2、接下来准备好牛肉馅，然后放一层豆腐皮或者鸡蛋摊的皮，把肉馅铺上，再放一层皮，夹沙就是肉放在中间，外面两层皮；

3、完成之后切成小块，一般切成是菱形；

4、然后烧油，烧热以后，把切好的夹沙小块放入热油炸，炸成金黄色，然后出锅；

5、接下来用木耳和黄花烧制；

6、用葱爆锅之后放木耳和黄花，放少许酱油，少许盐，然后把炸好的夹沙放进去，翻炒一下，夹沙牛肉就做好了。