泰妃椰奶葡挞材料：

1、挞皮材料低筋面粉270克、高筋面粉30克、酥油45克、片状麦琪琳，包入用，就是植物黄油，250克、水150克左右，根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去；

2、挞水材料鲜奶油100克、浓椰浆100克、牛奶165ml、吉士粉2大匙、糖7大匙、蛋黄4个、炼乳2大匙、细椰丝适量。

烤焙：烤箱预热200度，放中层烤约18至20分钟。

做法： 高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。