雪花酥粘锅因为黄油放的太多，导致雪花酥粘锅。注意在制作的时候一定要少放黄油，这样才能够保证雪花酥不粘锅，同时要用小火，不要用大火，容易糊锅。

黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。公元前5世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。