产地及历史：知知香武夷岩茶产于闽北“美景甲东南”名山武夷山。武夷岩茶的制作可追溯到汉代，据史料记载，唐代民间就已将武夷岩茶作为馈赠佳品。

茶区：气候温和，冬暖夏凉，年平均温度在18摄氏度至18、5摄氏度度之间；雨量充沛，年雨量2000毫米左右，年平均相对湿度在80%左右。

分类：包括吕仙茶、洞宾茶、水仙、大红袍、武夷奇种、肉桂、白鸡冠、乌龙等。

特征：外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。