1、牛奶可以用来做酸奶，准备好牛奶和一小杯酸奶，二者在容器中混合均匀后，放入酸奶机中，发酵好后，可立即食用也可放入冰箱里冷藏纯化之后再食用，另食用时可根据自己的口味加入水果；

2、牛奶可以用来做奶酪，准备好鲜奶油，牛奶，砂糖和吉利丁片，首先将吉利丁片用饮用水溶解，沥干后加入鲜奶油和牛奶，冷藏三小时即可，砂糖可用做糖丝装饰；

3、牛奶可以用来做炼奶，准备好白糖，牛奶和淡奶油，在厚锅中加入白糖，牛奶，淡奶油并搅拌均匀，煮沸后小火熬，且不断搅拌，浮起的油脂可以用勺子盛出，锅中的液体大约剩余原来一半量，颜色淡黄，明显变浓厚，炼乳做成，冷却后的炼乳更浓稠。