啤酒酿造过程为：充氧冷麦汁，发酵，前发酵，主发酵，后发酵，贮酒，鲜啤酒。

居家啤酒酿造方法：

1、粉碎：研磨麦芽颗粒。

2、出糖：粉碎后的大麦芽在热水中浸泡，释放放出麦芽糖，形成麦芽糖汁。

3、过滤：麦芽糖汁与谷物分离。

4、熬煮：麦芽糖汁被煮沸，并添加啤酒花调整味道。

5、冷却：麦芽汁冷却后，投入酵母发酵。

6、发酵：酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳。发酵过程大约半个月以上，使啤酒成熟。

7、装瓶：在装瓶时加入少许糖，使啤酒在瓶中发酵，产生二氧化碳。

8、储存：储存可以使啤酒的风味更加饱满，成熟。根据啤酒种类的不同，储存时间为四到六个月。