十一月适合种的蔬菜如下：

大白菜，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能，对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大；萝卜，萝卜是大家都喜爱的蔬菜，现代医学认为，吃萝卜可降低血脂，软化血管，稳定血压，动脉硬化、胆石症等疾病；菠菜，菠菜味甘性凉，能润燥养肝、养血止血，起到调节肠胃，疏通便秘的作用；芹菜，芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，维生素B的含量较多，矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。芹菜不但营养丰富，而且有药用价值；莲藕，秋季正是莲藕上市的季节，刚下来的莲藕鲜嫩，口感脆嫩味甜是可以生吃的，鲜花椒也是香味十足，凉在阳台上的那点花椒搞得满屋椒味。