将新鲜山楂洗净，用小刀一切为二，此时可以看到山楂核，轻轻用力一掰，使核自然脱落；将红豆沙、杏仁、核桃等自己喜欢的材料均匀的添在中央，盖上另一半，用牙签固定好；锅中加入红糖和水，比例为2份砂糖比1份清水；大火烧至沸腾，之后转成小火，不停搅拌；慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡，加入1少量的桂花糖，搅均；将山楂在糖水中裹一下，使其均匀的沾上一层糖浆；之后放入用凉水浸泡过的木板或者不锈钢托盘上，趁热撒上芝麻或者杏仁碎，让其自然冷却即可。