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凉拌手撕茄子

更新时间: 2021-04-03 22:34:54

1、微波可蒸锅加入适量清水,架上蒸笼,茄子洗净切大块,放入蒸笼,高火蒸15分钟;

2、红、绿尖椒洗净,切成寸段;

3、微波高火加热5分钟,烤至表皮微微起皱;

4、将烤过的尖椒切成细丝;

5、蒸熟的茄子只取瓤,用手撕成细丝;

6、加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖;

7、加入适量白醋;

8、加入蒜泥和葱花,拌匀即可。

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