主料：鸡蛋3个。

配料：韭菜适量，红椒适量，盐适量。

做法：1、韭菜切碎，红椒切粒。

2、准备碗，打入三个鸡蛋，搅打至蛋液蓬松，加入半勺盐，继续搅打至蛋液蓬松。放入韭菜、红椒粒搅打均匀。

3、锅入清水，煮开。倒入蛋液，轻轻拌动至呈现蛋花状，逐渐成型后，出锅即可