松茸和杏鲍菇的口感不一样。松茸带有自身独特的一种香气，且口感比较细密，入口易化，但是又很脆嫩，香气十足。而杏鲍菇是带有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香。

松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，中国二级濒危保护物种。杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。