1、准备蒸锅，里面放好冷水，篦子上面涂抹好食用油。

2、用小碗准备好温水，把酵母倒在温水里化开。里面加糖搅拌均匀。

3、用酵母糖水和面，搅拌成絮状。

4、揉面15分钟，揉面的姿势是，用腿、腰、肘部的力量来带动手臂用力，不能只用双手去揉，把面揉成长条后折成3折，再揉成长条，重复以上动作15分钟。

5、把包好的包子放在蒸锅里。醒发20分钟左右，用手摸起来松软，就可放入蒸锅开火蒸了。