海螺蒸10分钟能熟。以防止病菌和寄生虫感染，海螺脑神经分泌的物质会引起身体不适，食用前需去掉头部。海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。