1、就是用木盆找老鳖法。这个方法主要是因为老鳖害怕听到雷声。木盆扣水声音很像打雷，因此老鳖听到声音就会往泥沙里边钻，这样就留下一连串气泡，进而被人发现。

2、则是用老鳖叉，老鳖叉是一段带有倒钩，另一端带有四个叉，这样捉鳖人在水中行走，一边用老鳖叉往下刺探，感觉碰到硬硬的东西，那就是老鳖壳。这个时候只要用脚踩住，再用倒钩那一端勾住老鳖的鳖裙，一提就可以出水。

3、找到老鳖洞，用手掏。寒露到霜降，气温骤降，老鳖一般会躲进洞穴中。这个时候，只要注意，一般能够发现洞口有爪痕和粪便。而且这样收获最大，一个洞有时候能捉十几只老鳖。

4、用笼子捕捉。这种笼子一般用竹子或者铁丝做成的须笼，须笼口有尖锐的刺条，老鳖可以进去，但爬不出来。