剥头皮交易指的是薄利多次的高频交易手法，即每次只获取极少的利润，承受最小的风险，提高交易的频率。

剥头皮的交易方式有两种：第一，利用自己的交易技术，在一个交易平台进行高频单次薄利的交易；第二，利用平台之间行情信息的传递延迟，去做交易。这两种手法都很常见，第一种难度很大，第二种相对简单，只需控制好时间。