使鸡汤发黄的做法如下：

配料：母鸡一只，鸡蛋一个，白豆腐两块，香菇少许，生姜一大块，20毫升酒，盐少许，油少许。

步骤：

1、鸡洗干净，斩成合适的块，准备好生姜，切好白豆腐和香菇。鸡块和姜下冷水煮，出浮末后取出，洗净沥干待用；

2、烧一壶热水待用；砂锅中放油，炒香剩余姜片，然后放鸡块、生抽、劲酒，翻炒至鸡肉上色，倒入热水没过鸡肉；

3、打一个鸡蛋搅匀，倒入锅中，盖上盖，大火烧开，小火炖煮半小时，在这个期间，不要开盖子。

4、到时