1、柿子洗净晾干；

2、准备一碗白酒，将柿子放入白酒中转一圈；

3、选出无破损，无漏气的食品袋，把每个沾过酒的柿子放入其中；

4、把袋子扎紧，密封好后放到阴凉处；

5一周左右就可以吃了，吃的时候先尝一下，如果涩的话，再扎紧袋口放两天；

6、白酒最好用高度白酒，效果比较好。