生枳实：拣净杂质，用水浸泡至八成透，捞出，润至内无硬心，切片，晾干。

炒枳实：先将麸皮撤匀于加热的锅内，侯烟冒出时，加入枳实片，拌炒至微呈焦黄色，取出，筛去麸皮，放凉。

区别：炒后性较平和。其他功效相似。

功效：破气除痞，化痰消积，治疗气滞，痰积胸满，便秘，下痢后重，可用于胃炎、溃疡病、胃下垂、脱肛、子宫下垂等病。