畜牧指的是六种家畜的合称，即：马、牛、羊、猪、狗、鸡。或称“六扰（驯服）”“六牲”。畜牧业，是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能。