电饭煲牛肉鸡蛋饭的制作步骤如下：

1、准备材料：牛肉500克，2个鸡蛋，3根葱，半根胡罗卜，适量青菜，适量的油、盐、味精、黑胡椒粉、酱油；

2、首先将大米洗干净加水，放入电饭褒，按下煮饭按钮；

3、在煮饭的时将牛肉，胡萝卜，青菜切丝，并把鸡蛋打开搅匀，放在一旁待用；

4、打开电饭褒，将待用的食材全部放入其中，和饭搅拌，盖上盖子继续加热；

5、打开电饭煲盖子，放入适量的调味料酱油，盐，油搅拌，加盖继续加热；

6、二十分钟后，将葱和黑胡椒粉撒在表面，加盖，闷五分钟即可，即电饭煲牛肉鸡蛋饭制作完成。