肉蟹煲口味有微辣、麻辣、酱香。肉蟹煲食材及制作方法如下：

主料：螃蟹4只、鸡爪250克。

制作方法：

1、锅加入一号油35克，烧热加入葱、姜、蒜煸炒出香，加入辣椒和黄椒酱适量，加入肉蟹煲酱200克，起锅迅速煸炒。加入料酒、鱼鲜粉40克、冰糖粉50克。锅中加入1升开水，煮开后放入鸡爪250克、年糕100克。

2、选用直径26厘米的煲盆，500克煮熟土豆垫底，鸡爪、年糕、螃蟹和汤汁一起倒入煲盆内，挑出螃蟹码放在上面，将螃蟹盖放在肉蟹上，撒上香葱和芝麻。