头发会断是因为发质不好，头发不能很好的吸收和保存营养，使头发变得脆弱易断。头发的主要是由角蛋白构成，约占头发成分的97%，还含有几十种氨基酸和微量元素，如果缺铁和蛋白质就会干枯、变黄分叉，缺维生素B群时会出现脂溢性皮炎和头发脱落的现象。

头发，指生长在头部的毛发。头发并不是器官，所以不含神经和血管，但含有细胞。头发除了使人增加美感之外，主要用于保护头部。细软蓬松的头发具有弹性，可以抵挡较轻的碰撞，还可以帮助头部汗液的蒸发。一般人的头发约有10万根左右，在所有毛发中，头发的长度最长，尤其是女子留长发者。