材料：鲫鱼2条、粉丝、葱、姜、盐、鸡精、料酒。

做法如下：

1、将鲫鱼处理干净，冲净血水，将鱼身的水擦干，划几刀；

2、粉丝用温水泡软；

3、热油锅，放入姜片，爆香后将鱼两面煎透；

4、倒入一大勺料酒，加水至刚好没过鱼身，盖住用大火煮；

5、待鱼汤变为白色，放入粉丝，加盐、鸡精、葱花，再煮上五分钟即可。