釉里红始于元代，是江西景德镇创烧的一种釉下彩绘。釉里红即釉下的红色，它以氧化铜在瓷坯上绘画图案，然后施透明釉，高温还原焰烧成。但真正色彩鲜艳的极为罕见，这是因为它的制作过程复杂，古代瓷工在制作釉里红瓷器时，先要在瓷坯上描绘图案，然后施上一层透明釉后，再进窑在1300℃左右的高温中一次烧成。这一工艺在明代达到成熟阶段，清代以后更有所发展。