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猕猴桃酵素营养饮料饮料的配方

更新时间: 2021-04-03 06:47:20

材料:猕猴桃500g,白糖400 g,纯净水3L。工具:十度良品酵素机,刀、沾板、电子称、水果盆、一次性手套、滤网、搅拌勺、量杯、十度良品专用酵素保鲜瓶。

1、提前一小时接通酵素机机体的电源,提前启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸,会感受到有风)

2、溶糖,用电子称称400g糖,加入装有3L纯净水的酵素桶,溶解待用。

3、激活菌粉,在量杯中加入小量温水,再倒进1.5g酵素菌粉,搅拌让其溶解。

4、猕猴桃去皮,切片,称500g,待用。

5、把第4步准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶中,最后倒入激活了的菌粉,进行搅拌。

6、把桶盖盖好,放进已灭菌机体中,功能选择鲜酿酵素,然后按开始(放进机体前,如室内温度超过30度,请按照机体的最佳加水量的刻度线来加水)

7、发酵12小时,表面没什么泡泡。

8、发酵24小时,表面开始产生少量泡泡,闻起来也有猕猴桃的香味。

9、发酵32小时,表面产生大量泡泡,食材开始变软。

10、发酵46小时,有点洒酿味,只有甜味,没有酸味。

11、发酵55小时,有酒酿味,一点酸味,但甜味较浓。

12、发酵69小时,表面气泡不多,酸大于甜,有酒酿味,可以起桶了。

13、分装装瓶,放冰箱。完成。

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