氢氧化钠除了用做试剂以外，由于它有很强的吸水性和潮解性，还可用做碱性干燥剂。也可以吸收酸性气体，如在硫在氧气中燃烧的实验中，氢氧化钠溶液可装入瓶中吸收有毒的二氧化硫。但是不能做食品干燥剂，因为氢氧化钠具有极强的腐蚀，任何组织接触到氢氧化钠都会造成严重烧伤。