现代的保温瓶是英国物理学家詹姆斯·杜瓦爵士于1892年发明的；热水瓶内胆中间为双层玻璃瓶胆，两层之间抽成真空状态，并镀银或铝，真空状态可以避免热对流，玻璃本身是热的不良导体，镀银的玻璃则可以将容器内部向外辐射的热能反射回去，相反如果瓶内储存冷液体，这种瓶又可以防止外面的热能辐射到瓶内。