1、萝卜干用水泡发，泡发后再洗几遍直到清水为止，攥干后装碗里；

2、大蒜三瓣切碎备用；

3、调制糖醋汁：酱油，糖醋，鸡精盐放在一个碗里搅匀备用；

4、把糖醋汁倒进碗里与萝卜干拌匀，再放入大蒜拌匀，盖上盖子放冷藏里两个小时；

5、干红辣椒剪碎，加入孜然粒，芝麻，八角，麻椒粒一起放碗里；

6、锅里放一勺油烧热至刚冒烟；

7、淋到碗里，浇在干料上爆香成料油；

8、拿出冷藏至入味的萝卜干捞出装盘，淋上料油即可。