手工纸杯蛋糕的过程：

首先将鸡蛋用分蛋器将蛋清和蛋黄进行分离，分别放进两个洁净干燥的容器中。接下来先将装蛋黄的容器中加入色拉油搅拌均匀，再加入低筋粉，糖粉10g，牛奶，泡打粉搅拌成糊，不能太稠，也不能太稀。接下来用电动打蛋器将蛋清先打发成白色的粗泡沫状态，然后加入剩下的糖粉，继续打发，直到成为细腻有质感的奶油状态。将蛋糊倒入蛋清容器中，用硅胶刀翻拌均匀，注意时间不要拖太长，力道也要控制适度。接下来将拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，倒四分之三满就行，不能倒太满。最终放入烤箱，160度上下火，30分钟就好