材料准备：鸭胗，泡椒，姜，蒜，花椒；

制作步骤：

1、将鸭胗切小花，然后用姜、料酒、红薯粉腌制几分钟，再加入泡椒、泡姜、蒜、花椒混合均匀；

2、锅中放入香油并烧热，将准备好的调料下锅炒香；

3、调料炒香后再下鸭胗，炒到颜色变深，放盐、鸡精调味即可；