啤酒炖鸡的做法：

食材用料：鸡腿2个、啤酒500ml、速冻玉米1条、盐适量、生抽适量、老抽适量、花椒适量、八角1个、葱姜适量、干红辣椒2个。

1、鸡腿斩块，清洗后放入凉水，煮开水焯，玉米切块，葱姜切段；

2、焯好的鸡块洗干净，热锅温油，放入鸡块；

3、炒至颜色发黄，放入葱姜段、花椒、八角、红辣椒炒出香味；

4、加入老抽，倒入啤酒；

5、大火煮开，盖盖子转小火炖二十分钟，放入玉米块和盐，搅拌均匀；

6、盖盖子再炖十分钟即可。