1、芒果千层的做法：鸡蛋和细砂糖倒入盘中，用电动打蛋器低速打至起泡，倒入低粉搅拌；

2、倒入隔热溶化的黄油搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀即成面糊，平底锅至炉上中火加热，用厨房纸粘少许溶化的黄油涂抹表面；

3、倒入一勺面糊迅速摊平，中小火煎到一面微微焦黄，用筷子挑起翻面煎熟，重复以上步骤，把煎好的饼放在烤网上放凉；

4、芒果取肉切丁，鲜奶油加糖隔冰水打发至八分发以上；

5、取两片饼铺在碟底，抹上薄薄的奶油，铺上芒果丁；

6、再放奶油抹平，盖上另一片饼，如此类推直至铺完所有的饼，摆上适量水果装饰即可。