燕窝辨别方法：

1、看：主要是看燕窝的纤维紧密度与杂质含量。浸泡后应该为丝状结构而不是块状结构，浸泡后如果掉色的也是假货；

2、摸：主要是确定燕窝的干湿度，双手捏燕窝两端轻轻坳一下，如很容易拗弯即为水分高者，浸泡后弹性差，一拉就断或手指搓成糊状的为假货；

3、闻：开封后有很重的难闻腥味或浸泡后有化学味道的为假货。真正的燕窝炖煮后有淡淡的蛋清味。